Fundación Ciudad Literaria

“Hoy día queda una cierta tradición culinaria en el Portal Fernández Concha, que aguanta con irregular éxito la pauperización del centro de Santiago. Bajo los arcos, una fila de kioscos surte con sándwiches de jamonada, empanadas y completos -cuando no con empachadores “colegiales”- antojos de los más pobretones. Al frente los restaurantes oficiales reciben en abismantes vitrinas platos con puré acompañado de bistec crudos, o lomitos monumentales rebosantes de mayonesa vitrificada”